Browsing Tag

tomates cerise

accompagnement assaisonnement condiments Entrées fruits salade sans cuisson

PETITES TOMATES DU JARDIN

mercredi 23 septembre 2015

• Petites tomates de toutes les couleurs du jardin ou pas

• Huile d’olive

• Fleur de sel de Guérande

• Condiment fruité à la grenade ( épicerie fine ) ou vinaigre balsamique

• Ciboulette

 

 

Laver les tomates, les couper en 2.

Arroser avec le condiment fruité à la grenade.

Verser un filet d’huile d’olive.

Parsemer de fleur de sel et de ciboulette.

Filmer et garder l’ensemble à température ambiante jusqu’au moment de la dégustation.

Ces petites tomates n’ont pas besoin de plus, leur jus va se mélanger aux condiments et vous régaler.

 

Un grand merci à Bernadette, ces petites et délicieuses tomates viennent de son potager.

accommoder les restes Entrées legumes plat de résistance salade sans cuisson viande blanche volaille

SALADE DE POULET A LA MANGUE

jeudi 17 septembre 2015

• Une jolie mangue bien mûre

• Quelques tomates cerise

• 1 petite courgette fine

• Quelques feuilles de roquette

• Persil plat

• Blanc de poulet cuit ou restes de poulet rôti

• 1 oignon doux

• Huile d’olive

• Vinaigre balsamique

• Miel

• Sel et poivre

 

 

Découper le poulet en morceaux.

Laver la courgette, garder la peau, la couper en lanières à l’aide d’une râpe à fromage.

Eplucher la mangue, la préparer en morceaux ou en lanières.

Couper les tomates cerise en 2.

Hacher grossièrement l’oignon doux.

Dans un saladier, verser 2 cuillères à café d’huile d’olive,  2 cuillères à café de vinaigre balsamique.

Ajouter 1 cuillère à café de miel liquide, du sel et du poivre. Bien mélanger.

Déposer les lanières de courgette, le poulet, les tomates, les dés d’oignon doux, la mangue. Mélanger à nouveau.

Goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin.

Filmer et garder au frais.

Au moment de servir, mélanger à nouveau, ajouter quelques feuilles de roquette et un peu de persil plat ciselé.