- 2 poivrons rouges
- Crème fraîche épaisse
- Piment d’Espelette
- Ciboulette
- Persil plat
- Coriandre
- Ail
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Laver les poivrons, les faire griller.
Eplucher l’ail, le hacher.
Couper grossièrement les poivrons, les mixer avec l’ail.
Verser le tout dans une jatte, ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse et 1 pincée de piment d’Espelette.
Saler et poivrer.
Ciseler le persil plat, coriandre, ciboulette et saupoudrer sur les poivrons, mélanger le tout.
Servir bien frais avec du pain de campagne grillé.