Pâtes papillon
1 yaourt grec
Courgettes
Persil plat
Coriandre
Huile d’olive
1 gousse d’ail
Sel et poivre du moulin
Cuire les pâtes » al denté « .
Les égoutter et les laisser tièdir.
Laver les courgettes, ne pas les éplucher.
Les râper.
Ciseler le persil plat.
Hacher la gousse d’ail en prenant soin d’ôter le germe.
Mélanger le yaourt grec aux pâtes.
Ajouter les courgettes, le persil ciselé, l’ail.
Bien mélanger.
Verser un filet d’huile d’olive, le sel et le poivre du moulin.
Mélanger à nouveau, goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin.
Filmer et réserver au frais jusqu’au moment du repas.
Délicieux, surprenant et diététique……