1 beau chou-fleur
2 cuillères à soupe de crème liquide
Fromage râpé
Lardons
Sel et poivre
2 cuillères à soupe de farine
250 ml de lait
Noix de muscade
20 gr de beurre
Préchauffer le four à 175° th.6.
Couper le chou-fleur en petits bouquets.
Le cuire à la vapeur 25 minutes.
Réserver.
Faire bouillir de l’eau y plonger les lardons rapidement, les égoutter.
Préparer une béchamel légère :
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter aussitôt la farine.
Remuer quelques minutes, verser le lait et mélanger au fouet jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Hors du feu, râper un peu de noix de muscade.
Saler et poivrer.
Verser un peu de crème liquide, mélanger à nouveau.
Beurrer un plat à gratin.
Disposer le chou-fleur, écraser le grossièrement avec une fourchette.
Ajouter les lardons. ( préalablement blanchis )
Saupoudrer de fromage râpé.
Arroser de béchamel.
Saler et poivrer.
Recouvrir de fromage râpé.
Mettre au four 175°, pendant 15 minutes.
Lorsque le fromage bulle, passer le plat 5 minutes sous le gril.
Servir très chaud, une petite salade verte bien croquante accompagnera parfaitement ce gratin..
Ne pas oublier le petit commentaire, merci…
