1 truffe fraîche ou en conserve
Beurre salé
Garnir un petit pot de beurre salé.
Couper très finement la truffe en lamelles et les poser sur le dessus du beurre.
Bien filmer et garder au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours avant de le consommer.
Pour la dégustation
Un oeuf à la coque, des mouillettes recouvertes de ce beurre parfumé…..
Ou quelques noisettes sur un filet de poisson blanc, ou encore sur des pâtes fraîches…. Un délice…
Récupérer les lamelles de truffe et :
Prévoir de petites tranches de baguette, à peine grillées, un peu d’huile d’olive, les lamelles de truffe et surtout une pincée de fleur de sel. Un régal à l’apéro……
