Tomates jaunes
Tomates vertes
Tomates Noires
Mozzarella di bufala de campana (Epicerie Italienne)
Huile d’olive
Vinaigre balsamique
Fleur de sel de Guérande
Poivre du moulin
Basilic frais
Choisir une belle assiette, couper les tomates en rondelles fines et les disposer en variant les couleurs.
Faire des tranches fines dans cette superbe mozzarella de bufala. Elle est magnifique, douce, laiteuse, tendre, c’est celle que je préfère .
Déposer la mozzarella sur les tomates, ajouter la fleur de sel et quelques gouttes de vinaigre balsamique.
Parsemer de basilic frais ciselé au dernier moment.
Servir aussitôt et fermer les yeux……..
avec les tomates du jardin c’est encore meilleur…….
