1 turbot en filets
Huile d’olive
Sel et poivre du moulin
Ciboulette
Faire lever les filets du turbot par le poissonnier. Enlever également la peau.
Huiler légèrement une poêle et faire chauffer.
Poser les filets de turbot dans la poêle chaude, la cuisson se fait très vite. Il faut compter de 3 à 5 minutes selon l’épaisseur des filets.
Saler et poivrer.
Parsemer de ciboulette
Servir les filets arrosés de quelques gouttes d’huile d’olive.
Pour accompagner :
Une écrasée de pommes de terre à l’huile d’olive ou des petits légumes de saison.
