1 botte de carottes nouvelles
Huile d’olive
Sel et poivre
Persil plat
Gratter les carottes et les laver.
Les mettre dans un cuit-vapeur pendant 35 à 40 minutes.
Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau pointu.
Les couper en rondelles ou en lamelles ou tout simplement entières.
Arroser d’un filet d’une très bonne huile d’olive.
Saler à la fleur de sel.
Poivrer.
Parsemer de persil plat.
