- 1 belle côte de porc par personne
- Citrons jaunes
- Thym frais citronné
- Persil plat
- Laurier
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Choisir un grand plat, y déposer les côtes de porc. Verser le jus des citrons.
Ciseler les fines herbes, les ajouter à la viande.
Arroser d’un filet d’huile d’olive, saler et poivrer. Couvrir avec un film. Réserver.
Laisser mariner pendant 1 heure à température.
Griller la viande au barbecue ou au four, rectifier l’assaisonnement et servir aussitôt avec une belle salade verte.
