300 gr de rhubarbe
1 citron
30 gr de sucre en poudre
Bien éplucher la rhubarbe et la tailler en tronçons de 2 cm.
Amener de l’eau à ébullition, déposer la rhubarbe et laisser 1 minute. ( à ébullition )
Egoutter.
Recouvrir la rhubarbe avec le sucre, un filet de jus de citron et laisser macérer 20 minutes.
Verser 1/2 verre d’eau dans une casserole.
Ajouter la rhubarbe et le jus rendu.
Cuire 5 minutes sur feu vif.
Puis 25 minutes sur feu doux.
Mettre aussitôt en pot.
Déguster bien frais avec quelques petits gâteaux.
