AILES DE POULET AU GINGEMBRE

2 ailes de poulet par personne

1 citron jaune

Gingembre frais ou en poudre

Huile d’olive

Beurre

Tabasco

Persil plat

Coriandre fraîche et en poudre

Sauce Worcestershire

Miel d’acacia

Sel et poivre

Un peu d’eau

 

Verser un filet d’huile d’olive dans une poêle, ajouter un morceau de beurre.

Faire dorer les ailes de poulet de chaque côté.

Arroser de jus de citron.

Ajouter quelques gouttes de tabasco, de sauce Worcestershire et une bonne cuillère à soupe de miel d’acacia.

Râper le gingembre frais sur les ailes de poulet.

Saler et poivrer.

Un peu de coriandre moulue.

Bien mélanger le tout.

Verser un peu d’eau froide.

Couvrir et cuire à feu doux 45 minutes.

Arroser souvent le poulet avec son jus.

Ôter le couvercle et continuer la cuisson à feu plus vif 10 minutes.

Ciseler le persil plat et la coriandre.

Parsemer la viande de fines herbes

Servir bien chaud.

 

Cette recette peut se faire au barbecue.

Il suffit de faire une marinade avec les ingrédients, ajouter les ailes de poulet.

Laisser toute une nuit.

Griller les ailes sur le barbecue en prenant soin de bien arroser le poulet avec la marinade pendant la cuisson.

Délicieux avec une petite salade verte…