Fromage blanc
Citron confit
Persil plat
Coriandre
Sel et poivre
Couper un 1/2 citron confit en petits dés.
Verser le fromage blanc dans un petit bol.
Ciseler les fines herbes dessus. Persil plat, coriandre fraîche, et pourquoi pas de la ciboulette, de l’estragon…. Selon les goûts
Saler et poivrer.
Ajouter les dés de citron confit.
Bien mélanger.
Goûter et rectifier si besoin l’assaisonnement.
Filmer et garder au réfrigérateur.
Cette petite sauce aux herbes est parfaite avec un blanc de poulet vapeur ( prochaine recette ), un filet de poisson blanc, des légumes cuits également à la vapeur.
Après l’avoir goûté, les associations se feront naturellement.
