Petits restes de lapin
Tomates
1/2 citron jaune
Pomme grany
Persil plat
Oignon doux
concombre
Vinaigrette
Sel et poivre du moulin
Effilocher les restes de lapin.
Couper la tomate en dés.
Faire de même avec l’oignon doux.
Eplucher la pomme, la couper en dés, arroser d’un filet de jus de citron pour éviter qu’elle ne noircisse.
Ôter les graines du concombre et le couper également en dés.
Ciseler le persil plat.
Mettre le tout dans un saladier et bien mélanger.
Saler et poivrer.
Prendre un emporte- pièce ou cercle, y déposer le mélange et bien presser.
Ôter le cercle, arroser de vinaigrette.
Servir avec une petite salade de roquette.
Une recette très sympa et délicieuse pour finir ces petits restes de lapin…….
