Pétoncles
Beurre
Ail
Persil plat
Ouvrir et bien nettoyer les pétoncles.
Les sécher sur du papier absorbant.
Laver les coquilles et réserver.
Mélanger au beurre mou, l’ail haché et le persil ciselé. ( beurre d’escargot )
Mettre un peu de ce mélange dans le fond de la coquille, disposer plusieurs noix de pétoncles.
Ajouter un peu de beurre aillé dessus.
Faire de même pour toutes les coquilles restantes.
Mettre à four chaud, quelques minutes.
Servir aussitôt avec un bon pain de campagne et un petit verre de vin blanc bien frais…….
