Les restes des moules marinières
1 oignon doux
Persil plat
Ciboulette
Un peu de vinaigrette
Poivre du moulin
Décortiquer les moules.
Les déposer dans un saladier.
Verser un peu de vinaigrette.
Ciseler le persil plat et la ciboulette.
Couper l’oignon doux en petits morceaux ou en rondelles.
Ajouter persil, ciboulette et oignon doux aux moules.
Un peu de poivre du moulin.
Bien mélanger et servir frais.
Pour une entrée plus consistante, ajouter quelques pommes de terre coupées en morceaux.
