1 blanc de poulet par personne
1 citron jaune
Salade océane ( dans les épiceries fines ou au bord de la mer )
Sel et poivre
Bien dégraisser le blanc de poulet.
Arroser avec le jus de citron jaune.
Saupoudrer de salade océane.
Saler et poivrer.
Laisser mariner 1 heure en le retournant de temps en temps.
Chauffer une poêle à sec et griller le blanc de poulet.
Rectifier l’assaisonnement.
Servir bien chaud avec les légumes de votre choix……
La salade océane est un mélange de trois algues marines récoltées sur le littoral breton.
Elles se présentent sous forme de fines paillettes séchées.
Je les utilise comme des fines herbes et c’est délicieux….. Dans une mayonnaise, une vinaigrette enfin suivant ses envies……..
