2 oeufs
180 gr de sucre en poudre
150 gr de noix de coco râpée
100 gr de copeaux moelleux de noix de coco
Battre les 2 oeufs entiers.
Ajouter les 180 gr de sucre en poudre, battre à nouveau .
Incorporer au mélange la noix de coco râpée ainsi que les copeaux moelleux.
Bien mélanger.
Former de petites boules et les déposer sur une plaque de cuisson préalablement huilée ou beurrée.
Mettre à four chaud 180° ( th.6 ), pendant 15 minutes.
Sortir les rochers, les laisser tièdir.
Décoller délicatement ces petits gâteaux.
Laisser complètement refroidir avant de les déguster.
Pour ma part, je préfère les dévorer le lendemain……..Ils sont bien meilleurs……
