Choisir un beau chou rouge….. J’ai la chance d’en avoir dans le potager
1 à deux échalotes
De la vinaigrette
Sel et poivre
Ôter les premières feuilles du chou.
Le passer sous l’eau froide.
Le couper en lanières, moyennes ou fines selon les goûts.
Préparer une vinaigrette.
Arroser les lanières de chou de vinaigrette.
Parsemer d’échalote.
Bien mélanger et servir frais.
Recette toute simple, peu calorique, parfaite en entrée avant un plat mijoté…….
