Filets de saumon fumé
Citrons jaunes
Ciboulette
Crème fraîche épaisse
Sel et poivre du moulin
Pain de campagne
Préparer la sauce fraîcheur:
Quelques cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, ajouter un filet de jus de citron jaune, un peu de sel, de poivre et terminer par de la ciboulette ciselée. Bien mélanger et réserver.
Choisir de beaux filets de saumon fumé.
Les escaloper.
Disposer les morceaux de saumon sur une jolie assiette ou un plat de présentation.
Arroser de quelques gouttes de citron.
Ajouter un peu de poivre du moulin.
Décorer le saumon de quelques tiges de ciboulette et de 2 rondelles, de citron, coupées finement.
Servir un petit pot de sauce fraîcheur.
Griller quelques tranches de pain de campagne et déguster sans plus attendre………
