Quelques carottes noires
Quelques carottes jaunes
Quelques carottes oranges
Persil plat
Ciboulette
Quelques oignons nouveaux
Huile d’olive
Cumin en poudre
Sel et poivre
Eplucher les carottes, les garder entières.
Cuire les carottes à la vapeur, les jaunes et les oranges en même temps.
Cuire les carottes noires à part, car elles tacheraient les autres.
Laisser refroidir puis les couper en rondelles.
Hacher grossièrement les oignons nouveaux et les ajouter aux carottes.
Parsemer de persil plat et ciboulette ciselés.
Arroser d’un filet d’huile d’olive.
Saler, poivrer et terminer par une pincée de cumin en poudre.
Bien mélanger et déguster aussitôt cette petite assiette colorée……
