MOUSSE AU CHOCOLAT

Pour 6 personnes

1 tablette de chocolat NESTLE DESSERT

6 oeufs très frais

4 cuillères à soupe d’eau froide

1 pincée de sel fin

Casser les oeufs un par un et séparer les blancs des jaunes, saler les blancs.

Battre les jaunes d’oeuf , jusqu’à doubler leur volume, réserver.

Sur feu très doux faire fondre le chocolat avec 4 cuillères à soupe d’eau froide, bien mélanger.

Battre les blancs en neige jusqu’à l’obtention d’un bec sur votre mixeur.

Ajouter le chocolat au mélange jaune d’oeuf, bien mélanger puis ajouter la moitié des blancs en soulevant délicatement enfin ajouter le reste des blancs et mélanger en soulevant la préparation.

Verser dans des verrines ou dans des verres à pied ou autres coupelles

Filmer ( très important pour les odeurs du réfrigérateur ) et laisser 4 heures minimum au frigo

Servir avec un verre d’eau très fraîche