Une poutargue
Une baguette
Beurre
Faire griller quelques tranches de baguette, les beurrer.
Ôter la cire puis enlever la membrane qui recouvre la poutargue.
Couper la poutargue en fines lamelles ou en copeaux.
Déposer sur les tranches de baguette.
Une saveur puissante et douce à la fois, une petite coupe de Champagne frais à souhait et voilà un apéritif qui vous étonnera ……..
LA POUTARGUE
Des oeufs de mulet salés, séchés et recouverts de cire pour protéger et conserver cette merveille aussi surnommée » le caviar de la Méditerranée «
