Pommes de terre » Amandines »
Fleur de sel de Guérande
Huile d’olive
Beurre
1 gousse d’ail entière
1 feuille de laurier
Laver et essuyer les pommes de terre (ne pas les éplucher), couper les plus grosses en deux.
Verser un filet d’huile d’olive dans une sauteuse, ajouter un peu de beurre et la gousse d’ail juste écrasée.
Faire chauffer le tout, ajouter les pommes de terre et la feuille de laurier.
Les faire dorer, laisser sur feu doux une vingtaine de minutes. Remuer de temps en temps.
Vérifier la cuisson et parsemer de fleur de sel au moment de servir….
