Saumon fumé .
Crevettes roses .
Crème fraîche épaisse .
1 citron vert .
Salade roquette .
Ciboulette .
Huile de noisette .
Sel et poivre .
Déposer au centre de l’assiette quelques feuilles de roquette .
Disposer le saumon fumé et quelques crevettes roses.
Arroser la roquette d’un filet d’huile de noisette.
Préparer la petite sauce acidulée en mélangeant 6 cuillères à soupe de crème fraîche avec de la ciboulette ciselée et le jus du citron vert. Saler et poivrer.
Présenter cette sauce acidulée dans une petite verrine disposée sur l’assiette.
Quelques tranches de pain de campagne grillé et voilà une entrée fraîche, élégante et rapide à réaliser…….
