1 gousse d’ail
Persil plat
1 orange ou un citron non traité
Ciseler le persil plat.
Prélever le zeste du citron ou de l’orange selon les goûts. On peut aussi mettre les deux fruits.
Emincer les zestes.
Mélanger le persil ciselé aux zestes.
Hacher la gousse d’ail et l’ajouter au mélange.
Cette petite préparation est idéale avec un osso bucco, des côtes de veau, de porc, de la volaille ou bien encore sur des tomates, légumes » vapeur « …..
Il faut goûter et les associations se feront d’elles mêmes……
