La saison des fraises touche à sa fin, voici une recette qui permet de profiter de ces beaux fruits toute l’année.
500 gr de fraises
3 cuillères à soupe de sucre glace
1 citron jaune
Equeuter et couper les fraises, les mettre dans un mixeur ou mieux un blender.
Ajouter les 3 cuillères de sucre glace et le jus de citron.
Mixer et goûter ( ajouter un peu de sucre pour les gourmandes, moi je trouve que 3 cuillères suffisent car il faut garder le goût très subtil des fraises. Mais c’est selon!….)
Je conserve ce coulis dans un pot de confiture. Il se garde plusieurs jours au réfrigérateur ou bien je le congèle dans des pots plus petits.
Pour la dégustation, il suffit de le mettre la veille dans le bas du frigo pour qu’il se décongèle tout doucement.
Parfait avec un fromage frais, un yaourt, un gâteau, quelques boules de glace…..
Sur une tranche de pain grillé, beurré, ajouter un peu de ce merveilleux coulis et déguster. Ce n’est pas mal non plus……
