Groseilles
Eau
Sucre Confidélice DADDY spécial gelée
Citron jaune
Laver et égrapper les groseilles.
Déposer les groseilles dans un récipient, ajouter un verre d’eau et sur feu doux les faire éclater.
Les écraser avec le plat d’une écumoire, remuer et continuer pendant 8 à 10 minutes.
Presser bien afin qu’il ne reste que les peaux et les pépins, et passer de nouveau le jus dans un tamis et laisser égoutter.
Peser le jus obtenu . ( pour 1 kg de jus, ajouter 850 gr de sucre )
Ajouter au jus le sucre et le jus de citron. Faire bouillir, écumer, laisser cuire 3 à 4 minutes à feu vif.
Vérifier la cuisson. Déposer une goutte de gelée sur une assiette froide en la tenant verticalement. La goutte doit s’arrêter très rapidement….. La gelée est prête…..
Mettre dans les pots. ( ébouillantés au préalable )
Attendre le lendemain pour fermer les pots.
Les conserver dans un endroit frais et à l’abri de la lumière.
C’est sans doute ce que je préfère! C’est tellement bon, sucré….Miam!
Bonjour, j’aime beaucoup la gelée de groseilles mais j’attends avec impatience le mois de septembre pour faire des gelées de mûres sauvages……
C’est délicieux…….
Merci et à très bientôt
Christiane