Asperges
Fromage blanc ou yaourt nature
Huile d’olive
Vinaigre de vin rouge
Menthe fraîche
Sel et poivre du moulin
Cuire les asperges à la vapeur 20 à 30 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide d’une couteau pointu.
Préparer la sauce :
Du fromage blanc ou du yaourt nature, ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive par yaourt, 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge.
Ciseler la menthe fraîche et ajouter au mélange. Bien mélanger.
Saler et poivrer.
Servir cette petite sauce bien fraîche avec les asperges tièdes ou froides……..
