Magrets de Canard aux Oranges

Une recette sucré-salé toute simple à réaliser et qui fait son petit effet garanti!

Ingrédients (pour 4 pers.) :

– 2 magrets cuits
– 4 oranges bien grosses
– de la laitue
– vinaigre de framboise + de quoi faire une vinaigrette
– sel et poivre

Peler les oranges à vif et en couper les quartiers en prenant soin de n’avoir que de la pulpe et aucune partie blanche. Couper les magrets en fines tranches et alterner sur l’assiette les tranches de magrets et les quartiers d’orange.

Laver la laitue et la couper en rubans à l’aide de ciseaux de cuisine. Faire un petit tas de salade au milieu de l’assiette, y ajouter en petits morceaux les magrets et oranges restants une fois les 4 assiettes montées.

Faire une petite vinaigrette toute simple. En mettre un peu dans un bol et y ajouter le jus restant des oranges épluchées et un peu de vinaigre de framboise.

Verser cette vinaigrette sur les assiettes, saler, poivrer (poivre du moulin) et servir bien frais.

Vos invités seront ravis de ce plat léger et festif. Bon appétit!