DEMARRONS CETTE NOUVELLE ANNEE AVEC CE MERVEILLEUX DESSERT
» LE PAVLOVAS » Gâteau gourmand
• 3 blancs d’oeufs
• Fruits: cerises, framboises, myrtilles, mangue et kiwis
• 125 gr de sucre semoule
• 20 cl de crème liquide
• 60 gr de sucre glace
• Four préchauffé à 100°
Meringue
Battre les blancs d’oeufs avec un peu de sucre pendant 2 minutes ( batteur position 1 )
Ajouter le reste du sucre en pluie sur les blancs, battre 3 minutes ( batteur position 2 )
Battre à nouveau 2 minutes ( batteur position 3 ) il faut avoir des blancs bien fermes.
Feuille de papier cuisson sur une plaque, former 4 à 5 meringues, mettre au four 1h30.
Laisser refroidir dans le four éteint, porte entre-ouverte.
Chantilly
Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre glace. Retourner le cul de poule, la crème ne doit pas bouger.
Présentation
Poser les meringues sur un plat, les unes contre les autres, ajouter la chantilly sur le dessus et entre les meringues.
Décorer avec les fruits de votre choix. Pour ma part j’ai choisi de la mangue, des myrtilles, des cerises, des kiwis,
et des framboises.
Servir très frais.
Voilà un dessert élégant, très facile à réaliser et surtout délicieux.
On peut également choisir d’autres fruits, ananas, fruits de la passion, cassis, groseilles et bien sûr les fruits de saison.
